【贺州特色美食】贺州，位于广西壮族自治区东北部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市。这里不仅自然风光优美，还拥有丰富多样的地方特色美食。贺州的饮食文化深受岭南与桂北地区的影响，融合了多种风味，形成了独具一格的美食体系。下面将对贺州的一些代表性特色美食进行总结，并通过表格形式直观展示。
一、贺州特色美食简介
1. 八步黄酒
贺州的传统酿造酒，以糯米为主要原料，采用古法发酵而成，口感醇厚，香气独特，是当地节庆和宴席中常见的饮品。
2. 沙田柚
沙田镇所产的柚子，果肉细腻多汁，甜而不腻，是贺州的特产水果之一，也常被用来制作甜点或果汁。
3. 富川脐橙
富川县盛产脐橙，果大皮薄，汁多味美，是贺州另一大特色水果，远销全国。
4. 贺州米粉
贺州米粉以手工制作为主，口感劲道，搭配丰富的汤底和配料，是当地人日常饮食的重要组成部分。
5. 瑶族油茶
瑶族人民的传统饮品，用茶叶、芝麻、花生等混合熬制，具有提神醒脑的作用，也是待客佳品。
6. 贺州酸嘢
一种腌制食品，主要由萝卜、黄瓜、辣椒等蔬菜经过发酵制成，味道酸辣爽口，极具地方风味。
7. 黄豆酱
贺州传统调味品，用黄豆发酵制成，香味浓郁，常用于烹饪各类菜肴，提升食物风味。
8. 贺州腊味
包括腊肉、腊肠等，选用优质猪肉，经过腌制、风干等工艺制成，风味独特，是节日必备食品。
二、贺州特色美食一览表
| 序号 | 名称 | 特点描述 | 风味特点 | 常见用途/食用方式 |
| 1 | 八步黄酒 | 传统酿造酒，糯米发酵，香气浓郁 | 醇厚、微甜 | 饮用、佐餐 |
| 2 | 沙田柚 | 果肉多汁，甜而不腻，果皮可入药 | 清甜、爽口 | 直接食用、加工果汁 |
| 3 | 富川脐橙 | 果大皮薄，汁多味美，营养丰富 | 酸甜适中、清香 | 食用、榨汁、制作甜点 |
| 4 | 贺州米粉 | 手工制作，劲道弹牙，配汤丰富 | 香滑、鲜美 | 早餐、正餐 |
| 5 | 瑶族油茶 | 用茶叶、芝麻、花生等熬制，有提神作用 | 香浓、略带苦味 | 待客、日常饮用 |
| 6 | 贺州酸嘢 | 蔬菜腌制而成，酸辣开胃 | 酸爽、脆嫩 | 小吃、配菜 |
| 7 | 黄豆酱 | 黄豆发酵制成，香浓味重 | 醇厚、咸香 | 调味、炖煮、炒菜 |
| 8 | 贺州腊味 | 腊肉、腊肠等，肉质紧实，风味独特 | 香浓、咸鲜 | 节日食品、佐餐 |
三、结语
贺州的美食不仅是味觉的享受，更承载着当地的历史文化和民族风情。无论是传统的黄酒、酸嘢，还是独特的瑶族油茶，都展现了贺州人对食材的精细处理和对生活的热爱。如果你有机会来到贺州，不妨亲自品尝这些地道美味，感受这座城市的独特魅力。
