【广东菜心是什么菜】广东菜心是广东省非常常见的一种绿叶蔬菜，属于十字花科植物，学名“Brassica chinensis”，俗称“菜心”或“芥蓝”。它不仅在广东地区广泛种植和食用，也逐渐成为全国范围内受欢迎的蔬菜之一。由于其口感清脆、味道鲜美，常被用于炒、煮、蒸等多种烹饪方式。
广东菜心是一种营养丰富、味道独特的绿叶蔬菜，主要产自中国南方，尤其是广东地区。它的特点是茎部细嫩、叶面光滑，富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质。在广东菜系中，菜心常作为配菜或主菜出现，尤其适合快炒，能保留其原有的清香和营养。
广东菜心简介表格：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 广东菜心 |
| 学名 | Brassica chinensis |
| 科属 | 十字花科（Brassicaceae） |
| 别名 | 菜心、芥蓝 |
| 主要产地 | 中国南方，尤其是广东省 |
| 外观特征 | 茎细嫩、叶面光滑、颜色翠绿 |
| 口感 | 清脆、微苦带甘甜 |
| 营养成分 | 维生素C、膳食纤维、钙、铁等 |
| 烹饪方式 | 快炒、煮汤、蒸食 |
| 常见菜品 | 蒜蓉菜心、菜心炒肉、菜心汤 |
| 食用季节 | 春夏秋三季为主 |
| 特点 | 食用部分为嫩茎和叶，味道清新 |
广东菜心不仅是一道家常菜，也是体现岭南饮食文化的重要食材之一。随着健康饮食理念的普及，越来越多的人开始关注这种绿色蔬菜的营养价值和美味口感。
