【鸡子白是什么东西】“鸡子白”是日常生活中不太常见的一种说法，很多人听到这个词可能会感到困惑。其实，“鸡子白”是“鸡蛋清”的另一种叫法，指的是鸡蛋中透明的胶状部分，也就是我们常说的“蛋清”。它在烹饪、营养学和中医中都有一定的应用价值。
一、
“鸡子白”是鸡蛋清的别称，主要成分是蛋白质和水分，具有较高的营养价值。在传统中医中，它被认为有清热、润燥、解毒等功效；在现代饮食中，常用于制作各种菜肴或作为蛋白粉的来源。虽然名字听起来比较生僻，但它的实际用途却非常广泛。
二、表格：鸡子白的基本信息
| 项目 | 内容 |
| 别名 | 鸡蛋清、蛋清、鸡子白 |
| 来源 | 鸡蛋中的透明胶状部分 |
| 主要成分 | 水分（约90%）、蛋白质（约10%） |
| 营养成分 | 蛋白质、少量维生素B族、矿物质（如钠、钾） |
| 热量 | 约52千卡/100克 |
| 作用 | 清热、润燥、解毒；可用于烹饪、美容、健身等 |
| 常见用途 | 制作蛋清饼、蛋白粉、面膜、炖汤等 |
| 注意事项 | 生食可能有细菌风险，建议煮熟食用 |
三、小结
“鸡子白”虽是一个较为传统的称呼，但在日常生活中依然有着不可忽视的作用。无论是从营养角度还是实用角度来看，它都是一种值得了解的食材。如果你在某些古籍或地方方言中看到“鸡子白”，不必惊讶，它其实就是我们熟悉的“蛋清”。
