【胡桃肉是什么】“胡桃肉”是一个常见的食物名称，但在日常生活中，很多人对其具体含义并不清楚。其实，“胡桃肉”通常指的是胡桃（即核桃）的果仁部分，是核桃内部的可食用部分。它不仅味道香脆，还具有丰富的营养价值，广泛用于烹饪、烘焙以及作为健康零食。
以下是对“胡桃肉”的详细总结：
一、胡桃肉的定义
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 胡桃肉 |
| 别名 | 核桃仁、核桃肉 |
| 来源 | 胡桃（学名：Juglans regia）的果实内部 |
| 形态 | 呈淡黄色或浅棕色，质地坚硬，内部有分层结构 |
| 食用部分 | 果仁部分 |
二、胡桃肉的来源与特点
胡桃是一种落叶乔木，原产于中亚和西亚地区，后传入中国及其他国家。其果实成熟后，外壳会自然开裂，露出内部的果仁，也就是我们所说的“胡桃肉”。
胡桃肉的特点包括：
- 口感：香脆、略带油脂味
- 营养成分：富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、矿物质等
- 用途：可直接食用，也可用于制作糕点、甜品、酱料等
三、胡桃肉的营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 654 千卡 |
| 蛋白质 | 15 克 |
| 脂肪 | 65 克 |
| 碳水化合物 | 3.9 克 |
| 维生素E | 20 毫克 |
| 钙 | 108 毫克 |
| 铁 | 2.9 毫克 |
四、胡桃肉的常见用途
| 用途 | 说明 |
| 直接食用 | 可作为健康零食，适合日常食用 |
| 烘焙食品 | 常用于制作蛋糕、饼干、巧克力等 |
| 精油提取 | 用于制作天然植物油，具有护肤功效 |
| 中药应用 | 在中医中被认为有补脑、润肠等作用 |
五、注意事项
- 胡桃肉虽好，但不宜过量食用，以免引起上火或消化不良。
- 选购时应选择无霉变、无虫蛀、无异味的产品。
- 保存时应密封防潮，避免受热或阳光直射。
总结
“胡桃肉”即核桃的果仁部分，是营养丰富、口感独特的食材。它不仅可以作为日常零食，还能广泛应用于烹饪和保健领域。了解其来源、特点及营养价值，有助于更好地利用这一天然食材，提升饮食质量。
