【猴头菇排骨汤的家常做法】猴头菇排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节食用，具有健脾养胃、增强免疫力的作用。下面将从食材准备、制作步骤及营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式直观展示。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 猴头菇 | 100g | 干品或鲜品均可，干品需提前泡发 |
| 排骨 | 500g | 建议选用肋排或筒骨 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 大葱 | 1根 | 可选，增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5L | 用于炖煮 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 猴头菇提前用清水泡发30分钟，洗净备用；排骨洗净后焯水去血沫。 |
| 2 | 锅中加清水，放入排骨、姜片和大葱段，大火烧开后转小火慢炖1小时。 |
| 3 | 加入泡发好的猴头菇，继续炖煮30分钟至汤色浓郁。 |
| 4 | 根据个人口味加入适量盐调味即可。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 作用 |
| 猴头菇 | 富含膳食纤维和多种氨基酸，有助于消化和增强免疫 |
| 排骨 | 含有丰富的蛋白质和钙质，有助于强身健体 |
| 生姜 | 有温中散寒、促进血液循环的作用 |
四、小贴士
- 猴头菇泡发后可多清洗几次，去除杂质。
- 炖汤时尽量使用小火慢炖，更易释放营养。
- 若喜欢口感更细腻，可在最后加入少量枸杞或红枣提味。
总结：
猴头菇排骨汤是一道简单又营养的家常汤品，只需准备好基本食材，按照上述步骤操作即可。它不仅美味，还能为身体提供丰富的营养，是家庭餐桌上的理想选择。
