【甘氨酸亚铁】甘氨酸亚铁是一种常见的有机铁化合物，广泛应用于营养补充、食品添加剂和医药领域。它以较高的生物利用率和较低的胃肠道刺激性著称，是目前市场上较为理想的铁源之一。本文将对甘氨酸亚铁的基本性质、应用及优势进行总结，并通过表格形式进行对比分析。
一、甘氨酸亚铁概述
甘氨酸亚铁是由甘氨酸（一种氨基酸）与二价铁离子结合而成的一种有机铁盐。其化学结构稳定，具有良好的水溶性和吸收效率，能够有效提高人体对铁元素的摄入和利用，尤其适用于缺铁性贫血患者或铁需求量较高的人群。
二、甘氨酸亚铁的特点
| 特点 | 描述 |
| 化学名称 | 甘氨酸亚铁 |
| 分子式 | C₂H₅FeNO₂ |
| 外观 | 白色至浅黄色粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水 |
| 生物利用率 | 高，优于无机铁盐如硫酸亚铁 |
| 刺激性 | 较低，不易引起胃部不适 |
| 稳定性 | 较好，适合长期储存 |
| 应用范围 | 营养补充、食品强化、药品制剂 |
三、甘氨酸亚铁的应用
1. 营养补充剂
用于制作口服铁剂，特别是针对孕妇、儿童、老年人等易缺铁人群。
2. 食品工业
添加于婴儿配方奶粉、功能性饮料等，提升产品中铁含量。
3. 医药领域
作为治疗缺铁性贫血的药物成分，具有良好的临床效果。
4. 饲料添加剂
在动物饲料中添加，提高动物体内铁含量，促进生长发育。
四、与其他铁源的比较
| 铁源类型 | 优点 | 缺点 |
| 甘氨酸亚铁 | 生物利用率高、刺激性小 | 价格较高 |
| 硫酸亚铁 | 成本低 | 刺激性强、易引起便秘 |
| 葡萄糖酸亚铁 | 吸收较好 | 稳定性较差 |
| 血红素铁 | 吸收率高 | 来源有限、成本高 |
五、总结
甘氨酸亚铁作为一种高效、安全的有机铁源，凭借其优良的生物利用度和较低的副作用，在多个领域得到了广泛应用。相比传统无机铁盐，它更受消费者欢迎，尤其是在注重健康饮食和营养补充的现代社会中，甘氨酸亚铁正逐渐成为铁补充剂的首选。
如需进一步了解其在特定领域的应用或生产工艺，可参考相关科研文献或专业资料。
