【红薯丸子的家常做法】红薯丸子是一道简单又美味的传统小吃，外酥里嫩，香甜可口，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，帮助大家轻松做出美味的红薯丸子。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 红薯 | 500克 |
| 粉末（糯米粉/面粉） | 100-150克 |
| 白糖 | 30-50克（根据口味调整） |
| 食用油 | 适量（用于炸制） |
| 水 | 少量（和面用） |
二、制作步骤
1. 处理红薯
将红薯去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，约20分钟，直到能用筷子轻松戳透。
2. 压成泥
蒸好的红薯趁热压成细腻的泥状，加入白糖搅拌均匀，让红薯泥充分融合糖味。
3. 和面
在红薯泥中逐渐加入糯米粉或面粉，边加边搅拌，直到形成不粘手的面团。如果面团太干，可以少量加水调节。
4. 搓丸子
将面团分成小剂子，搓成大小均匀的小丸子，建议每个约20-30克左右。
5. 炸制
锅中倒入足够的食用油，加热至六成热（约180℃），放入红薯丸子，中小火炸至表面金黄，捞出沥油即可。
6. 享用
可以直接食用，也可撒上少许白芝麻或椰蓉增加风味。
三、小贴士
| 事项 | 说明 |
| 红薯选择 | 建议选用甜度高的品种，如红心红薯，口感更佳。 |
| 面粉选择 | 用糯米粉会更软糯，普通面粉则更酥脆，可根据喜好选择。 |
| 炸制温度 | 温度过高容易外焦内生，建议控制在180℃左右。 |
| 保存方式 | 炸好的红薯丸子可放凉后密封保存，冷藏可存放2天。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜可口的红薯丸子了。这道小吃不仅适合当零食，也适合作为节日点心，深受大人小孩的喜爱。快来试试吧！
