【红烧大虾最简单的做法】红烧大虾是一道深受大众喜爱的家常菜，色泽鲜亮、味道鲜美，做法也相对简单。对于忙碌的现代人来说，掌握一道“最简单的红烧大虾”做法，既能满足味蕾，又节省时间。以下是对红烧大虾最简单做法的总结与整理。
一、红烧大虾最简单做法总结
1. 食材准备：大虾、姜片、蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。
2. 处理大虾：去壳去虾线，洗净备用。
3. 炒制过程：先将大虾煎至变色，加入调料翻炒均匀，加水焖煮，最后收汁即可。
4. 口感特点：外酥里嫩，酱香浓郁，适合搭配米饭食用。
二、红烧大虾最简单做法步骤表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：大虾（500g）、姜片（3片）、蒜末（1勺）、料酒（1勺）、生抽（2勺）、老抽（半勺）、白糖（1勺）、盐（适量）、清水（适量） |
| 2 | 大虾处理：去壳去虾线，清洗干净，用厨房纸吸干水分 |
| 3 | 热锅凉油：放入适量油，中火加热后放入大虾煎至两面金黄 |
| 4 | 加入调料：放入姜片和蒜末爆香，再依次加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀 |
| 5 | 加水焖煮：倒入适量清水（没过大虾），大火烧开后转小火焖煮5-8分钟 |
| 6 | 收汁装盘：待汤汁浓稠后关火，盛出大虾，淋上汤汁即可 |
三、小贴士
- 大虾可以选择冷冻或新鲜，但建议使用新鲜的，口感更佳。
- 如果喜欢更浓郁的酱汁，可以适当增加老抽的用量。
- 焯水时可加几滴料酒去腥，提升整体风味。
- 炒制过程中注意火候，避免糊锅。
四、总结
红烧大虾虽然做法简单，但关键在于火候和调味的掌握。只要按照上述步骤操作，就能轻松做出一道美味可口的家常菜。无论是日常餐桌还是朋友聚会，都是不错的选择。希望这份最简单的红烧大虾做法能为你带来更多的烹饪乐趣。
