【含铁丰富的食物有哪些】铁是人体必需的微量元素之一，对于维持正常的生理功能至关重要。它参与血红蛋白的合成，帮助血液运输氧气到全身各部位。如果体内缺铁，可能导致贫血、疲劳、免疫力下降等问题。因此，合理摄入富含铁的食物对健康非常重要。
以下是一些含铁丰富的食物，可以帮助我们有效补充铁元素：
一、
铁分为两种类型：血红素铁和非血红素铁。
- 血红素铁主要存在于动物性食物中，如红肉、动物肝脏、鱼类等，吸收率较高，对人体更易利用。
- 非血红素铁则多见于植物性食物，如豆类、绿叶蔬菜、坚果等，吸收率较低，但通过搭配维生素C可提高吸收效率。
为了确保身体获得足够的铁，建议结合动物性和植物性食物，同时注意饮食搭配，以提高铁的吸收率。
二、含铁丰富的食物表格
| 食物名称 | 每100克含铁量（mg） | 类型 | 备注 |
| 猪肝 | 22.6 | 血红素铁 | 营养丰富，但需适量食用 |
| 牛肉（瘦） | 2.7 | 血红素铁 | 含有优质蛋白质 |
| 鸡肝 | 18.4 | 血红素铁 | 味道鲜美，适合炖煮 |
| 鱼类（如沙丁鱼） | 3.5 | 血红素铁 | 富含Omega-3脂肪酸 |
| 菠菜 | 2.7 | 非血红素铁 | 可搭配维生素C提高吸收率 |
| 黑芝麻 | 12.8 | 非血红素铁 | 健康零食，适合日常补充 |
| 黑豆 | 3.9 | 非血红素铁 | 高蛋白、高纤维 |
| 扁豆 | 3.3 | 非血红素铁 | 豆类中的铁含量较高 |
| 芹菜 | 0.8 | 非血红素铁 | 适合做汤或凉拌 |
| 红枣 | 2.3 | 非血红素铁 | 具有补血功效，可泡水或煮粥 |
三、小贴士
- 搭配维生素C：如橙子、番茄、青椒等，有助于提高非血红素铁的吸收。
- 避免与抑制铁吸收的食物同食：如茶、咖啡、牛奶等，可能影响铁的吸收。
- 适量摄入动物肝脏：虽然铁含量高，但过量可能引起胆固醇升高。
- 素食者应特别注意铁的来源：可通过多种植物性食物组合来满足需求。
通过合理选择富含铁的食物，并注意营养搭配，可以有效预防缺铁性贫血，提升整体健康水平。
