【海鲜疙瘩汤的家常做法】海鲜疙瘩汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在寒冷的季节食用。它以新鲜的海鲜为主料，搭配面疙瘩，简单烹饪即可做出美味可口的汤品。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 面粉 | 100克 | 可根据人数调整 |
| 清水 | 50毫升 | 用于调制面团 |
| 虾仁 | 100克 | 新鲜或冷冻均可 |
| 鱿鱼圈 | 80克 | 建议选用干鱿鱼泡发后使用 |
| 贻贝/蛤蜊 | 100克 | 洗净备用 |
| 葱花 | 少许 | 增加香气 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提味 |
| 香油 | 几滴 | 提香用 |
二、制作步骤
1. 和面：将面粉倒入碗中，加入清水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，静置10分钟。
2. 切疙瘩：将面团搓成长条，切成小块，用手轻轻按压成小饼状（疙瘩）。
3. 处理海鲜：虾仁去线，鱿鱼圈洗净，贻贝或蛤蜊提前清洗干净。
4. 煮汤：锅中加水烧开，放入海鲜煮至变色，再加入疙瘩，中小火煮约5分钟。
5. 调味：加入盐、白胡椒粉，撒上葱花，最后淋几滴香油即可出锅。
三、营养价值
海鲜疙瘩汤不仅味道鲜美，还富含蛋白质、维生素和矿物质，特别适合补充体力和增强免疫力。其中：
- 虾仁：富含优质蛋白和钙质；
- 鱿鱼：含有丰富的锌和铁；
- 贻贝：含高蛋白、低脂肪，是天然的健康食品；
- 面疙瘩：提供碳水化合物，增加饱腹感。
四、小贴士
- 面疙瘩不宜太大，否则不易煮熟；
- 海鲜可根据个人喜好替换，如加入鱼片、蟹肉等；
- 若喜欢浓郁口感，可在汤中加入少许淀粉水勾芡；
- 煮汤时不要煮太久，以免海鲜变老影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗鲜香四溢的海鲜疙瘩汤。无论是日常饮食还是招待客人，都是一个不错的选择。
