【过年家宴菜单12个菜】春节是中国人最重要的传统节日，家宴不仅是团圆的象征，更是美味与祝福的集中体现。为了让大家在年夜饭上吃得开心、吃得丰富，下面整理了一份经典的“过年家宴菜单12个菜”，既符合传统习俗，又兼顾营养与口味。
一、总结
过年家宴讲究“年年有余”、“吉祥如意”，所以每道菜都蕴含着美好的寓意。从冷盘到热菜，再到汤品和甜点，每一口都是对新年的期待与祝福。以下12道菜品，适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，既有传统风味，也有现代创新。
二、过年家宴菜单（12个菜）
| 序号 | 菜名 | 类型 | 寓意/特点 |
| 1 | 凉拌黄瓜 | 冷盘 | 清爽开胃，寓意“清清白白” |
| 2 | 红烧肉 | 热菜 | 肥而不腻，象征“红红火火” |
| 3 | 清蒸鲈鱼 | 热菜 | 鲜嫩可口，寓意“年年有余” |
| 4 | 白灼虾 | 热菜 | 原汁原味，象征“步步高升” |
| 5 | 回锅肉 | 热菜 | 香辣可口，寓意“回甘美满” |
| 6 | 酸辣汤 | 汤类 | 开胃暖身，寓意“万事顺心” |
| 7 | 地三鲜 | 热菜 | 素食代表，象征“平安健康” |
| 8 | 炒时蔬 | 热菜 | 营养均衡，寓意“四季平安” |
| 9 | 酸菜炖白肉 | 热菜 | 暖胃暖心，象征“福气满满” |
| 10 | 八宝饭 | 甜点 | 甜糯香浓，寓意“五谷丰登” |
| 11 | 汤圆 | 甜点 | 象征“团团圆圆” |
| 12 | 水果拼盘 | 水果 | 清爽解腻，寓意“吉祥如意” |
三、小贴士
- 搭配合理：冷热交替，荤素结合，避免油腻。
- 寓意重要：每道菜尽量选择有吉祥寓意的名称。
- 提前准备：部分菜品如八宝饭、汤圆等可提前制作，节省时间。
- 根据人数调整：12道菜适合6-8人家庭，可根据实际情况增减。
通过这份“过年家宴菜单12个菜”，不仅能让家人感受到节日的氛围，也能让餐桌上的每一道菜都承载着浓浓的祝福。希望你能在新的一年里，吃得好、过得好、笑得更好！
