【贵州特色小吃】贵州地处中国西南，是一个多民族聚居的省份，拥有丰富的民族文化与独特的饮食传统。贵州的小吃不仅种类繁多，而且风味独特，深受本地人喜爱，也逐渐受到全国乃至国际食客的关注。以下是对贵州特色小吃的总结，并通过表格形式进行展示。
一、贵州特色小吃简介
贵州的饮食文化融合了汉族、苗族、侗族、布依族等多个民族的风味，形成了以酸辣为主、口味多样、食材丰富的地方特色。贵州小吃通常以“酸、辣、鲜、香”著称，尤其以酸汤鱼、丝娃娃、肠旺面等为代表。这些小吃不仅味道独特，而且制作工艺讲究，具有浓郁的地方风情。
二、贵州特色小吃汇总表
| 序号 | 小吃名称 | 主要特点 | 地区分布 | 简介说明 |
| 1 | 丝娃娃 | 酸辣爽口，用薄饼卷各种凉菜 | 贵阳 | 类似“贵州版春卷”，是贵阳最具代表性的街头小吃之一 |
| 2 | 酸汤鱼 | 酸味浓郁，鱼肉鲜嫩 | 黔东南（苗族地区） | 以番茄和木姜子为原料熬制酸汤，搭配鱼肉，极具地方特色 |
| 3 | 肠旺面 | 面条劲道，配以猪大肠、猪血、肉末 | 贵阳 | 贵阳的传统早餐名吃，口感丰富，香味十足 |
| 4 | 恶搞冰粉 | 清凉解暑，甜中带辣 | 全省广泛流行 | 夏日必备小吃，常配红糖、冰块、辣椒油等 |
| 5 | 薄荷叶 | 酸辣开胃，清爽可口 | 安顺、六盘水 | 用新鲜薄荷叶搭配辣椒、酱油等调料，是当地人的日常小食 |
| 6 | 荞粑粑 | 糯米与荞麦混合，香糯可口 | 黔西北（毕节） | 传统节日食品，也可作为日常点心 |
| 7 | 烧豆腐 | 外焦里嫩，香辣入味 | 全省各地 | 用豆腐煎熟后淋上辣椒酱，是街头常见小吃 |
| 8 | 花溪牛肉粉 | 酸辣鲜香，牛肉炖得酥烂 | 贵阳花溪 | 贵阳三大名吃之一，汤底清澈，味道醇厚 |
| 9 | 米豆腐 | 酸辣爽滑，口感细腻 | 全省多地 | 用大米磨浆制成，常搭配辣椒、葱花食用 |
| 10 | 肉夹馍 | 香脆多汁，肉质鲜美 | 贵阳、遵义 | 受陕西影响，但结合本地口味改良，成为贵州街头美食 |
三、结语
贵州特色小吃不仅是味觉的享受，更是文化的体现。从街头巷尾的小摊到高档餐厅，都能找到这些充满地方特色的美味。无论是酸辣开胃的酸汤鱼，还是香脆可口的烧豆腐，都让人回味无穷。如果你有机会来到贵州，一定要亲自品尝这些地道的小吃，感受这片土地的独特魅力。
