【广西桂林美食】广西桂林，不仅以山水甲天下著称，其独特的美食文化同样令人向往。这里的饮食融合了壮族、汉族等多种民族风味，口味清淡鲜美，注重食材的原汁原味。无论是街头巷尾的小吃，还是传统名菜，都让人流连忘返。
以下是对桂林美食的简要总结，并通过表格形式展示其代表菜品和特色。
一、桂林美食简介
桂林地处亚热带湿润气候区，盛产稻米、蔬菜、水产等，为当地饮食提供了丰富的原材料。桂林菜以“酸、辣、鲜、嫩”为特点，讲究火候与调味，尤其擅长制作汤类、炖菜和小吃。同时，桂林米粉是当地最具代表性的食物之一，深受游客和本地人喜爱。
二、桂林代表性美食一览表
| 序号 | 美食名称 | 特点介绍 | 地点推荐 |
| 1 | 桂林米粉 | 米粉爽滑，汤底鲜美，可搭配卤味、酸笋、豆皮等，种类丰富 | 象鼻山附近、正阳步行街 |
| 2 | 酸嘢 | 用辣椒、盐、糖腌制的水果或蔬菜，酸辣开胃，是解腻佳品 | 夜市、小吃摊 |
| 3 | 椒盐虾 | 虾肉鲜嫩，外酥里嫩，椒盐香气扑鼻 | 桂林市区餐馆、河边夜市 |
| 4 | 猪血丸子 | 由猪血、肉末、红薯粉制成，口感细腻，香浓不腻 | 城乡结合部的老字号店铺 |
| 5 | 桂林三花酒 | 中国三大名白酒之一，清香绵甜，常用于佐餐 | 桂林酒厂、当地超市 |
| 6 | 油茶 | 用茶叶、姜、辣椒等熬制而成，具有提神醒脑、驱寒的作用 | 桂林乡村、少数民族聚居地 |
| 7 | 白果炖鸡 | 选用土鸡与白果慢炖，汤色清澈，味道鲜美 | 本地农家乐、家常菜馆 |
| 8 | 桂林豆腐乳 | 用黄豆发酵后加入辣椒、香料腌制，味道浓郁，可直接食用或佐餐 | 夜市、特产店 |
三、结语
桂林的美食不仅是味觉的享受，更是一种文化的体现。从街头小吃到传统菜肴，每一道菜背后都蕴含着当地人的智慧与生活情趣。如果你来到桂林，不妨放慢脚步，细细品味这些地道美味，感受这座城市的独特魅力。
