【广东糖水做法大全配方】广东糖水是岭南地区非常受欢迎的传统甜品，不仅味道清甜可口，还具有养生功效。不同季节、不同体质的人都可以选择适合自己的糖水来调理身体。下面是一些经典的广东糖水配方和做法，供参考。
一、
广东糖水种类繁多，常见于家庭日常和茶楼点心。其主要原料包括各种干果、中药材、谷物等，制作方法以炖煮为主，讲究火候和时间。常见的糖水有银耳莲子糖水、绿豆沙、红豆沙、木瓜牛奶、花生猪肺汤等。这些糖水不仅美味，还能起到润燥、清热、养颜、补气等作用。以下是一些常见糖水的配方与做法，适合家庭制作。
二、表格：广东糖水做法大全配方
| 糖水名称 | 主要材料 | 做法简述 | 功效说明 |
| 银耳莲子糖水 | 银耳、莲子、冰糖、枸杞 | 银耳泡发后与莲子一起炖煮1小时，加入冰糖和枸杞，小火慢炖至软糯。 | 滋阴润肺、美容养颜 |
| 绿豆沙 | 绿豆、冰糖、水 | 绿豆提前浸泡，加水煮至开花，加入冰糖搅拌均匀，可加少许盐提鲜。 | 清热解毒、消暑降温 |
| 红豆沙 | 红豆、冰糖、水 | 红豆浸泡后煮至软烂，加冰糖搅拌成泥状，可加入少量牛奶增加口感。 | 补血养颜、安神助眠 |
| 木瓜牛奶 | 木瓜、牛奶、冰糖 | 木瓜去皮切块，与牛奶同煮，加入冰糖调味，可冷藏后饮用。 | 补充蛋白质、促进消化 |
| 花生猪肺汤 | 花生、猪肺、姜、盐 | 猪肺洗净焯水后与花生、姜片一起炖煮2小时，最后加盐调味。 | 润肺止咳、增强免疫力 |
| 百合莲子粥 | 百合、莲子、大米、冰糖 | 大米煮至半熟，加入百合和莲子继续煮至软烂，加冰糖调味。 | 养心安神、清热去火 |
| 杨枝甘露 | 杨桃、椰奶、芒果、冰糖 | 杨桃切片与椰奶、芒果混合，加冰糖搅拌，可冷藏后饮用。 | 生津止渴、清凉解暑 |
| 黑糯米鸡 | 黑糯米、鸡肉、香菇、香料 | 黑糯米提前浸泡，与鸡肉、香菇一同炖煮，加入适量香料调味。 | 补气养血、增强体力 |
三、小贴士
- 糖水一般以甜味为主，但可根据个人口味调整糖量。
- 炖煮时建议使用砂锅或电炖锅，更易保留食材营养。
- 部分糖水如绿豆沙、木瓜牛奶适合夏季食用；而花生猪肺汤、黑糯米鸡则更适合秋冬季节。
以上就是一些常见的广东糖水配方和做法，大家可以根据自己的喜好和季节变化进行选择，享受地道的岭南风味。
