【广东人吃什么】广东人饮食文化丰富多样，讲究“鲜、嫩、滑、爽”，注重食材的原味与营养搭配。广东菜（粤菜）是中国八大菜系之一，以其选料广泛、烹饪精细、口味清淡而著称。下面将从常见主食、特色菜肴、小吃及饮食习惯等方面进行总结。
一、常见主食
| 主食类型 | 特点 | 常见种类 |
| 米饭 | 广东人一日三餐离不开米饭 | 白米饭、粥、肠粉、炒饭 |
| 面条 | 在广府地区较为常见 | 汤面、云吞面、叉烧面 |
| 粉类 | 以米粉为主，口感细腻 | 河粉、米粉、肠粉 |
二、特色菜肴
| 菜肴名称 | 简介 | 所属地区 |
| 白切鸡 | 选用走地鸡，肉质鲜嫩 | 广州、顺德 |
| 烧鹅 | 外皮酥脆，肉质多汁 | 珠江三角洲 |
| 清蒸鱼 | 保留鱼的原味，清淡鲜美 | 全省各地 |
| 虾饺 | 皮薄馅多，鲜香可口 | 广州 |
| 叉烧 | 选用五花肉，甜咸适中 | 广州、潮汕 |
| 萝卜牛杂 | 汤底浓郁，食材丰富 | 广州、佛山 |
三、地道小吃
| 小吃名称 | 简介 | 常见地点 |
| 肠粉 | 米浆蒸制而成，配以肉末、虾仁等 | 广州、佛山 |
| 云吞面 | 面条劲道，汤底鲜美 | 广州 |
| 菠萝包 | 外皮酥脆，内里松软 | 广州 |
| 煎饼果子 | 广东版煎饼，夹鸡蛋、油条 | 深圳、珠海 |
| 芋头糕 | 用芋头和米浆制成，香脆可口 | 广州、潮汕 |
| 糖水 | 各种甜品饮品，如红豆沙、姜撞奶 | 全省各地 |
四、饮食习惯与特点
1. 重汤轻油：广东人喜欢喝汤，汤品多样，如老火汤、炖汤等。
2. 喜食海鲜：沿海地区如湛江、汕头等地，海鲜是日常饮食的重要组成部分。
3. 注重养生：广东人讲求“药膳”结合，如莲藕、冬瓜、山药等常用于煲汤。
4. 早茶文化：广州的早茶是广东饮食文化的代表，包括虾饺、肠粉、烧麦等。
5. 四季分明：根据季节变化调整饮食，如夏天偏凉，冬天偏热。
总结
广东人的饮食风格以清淡、鲜美、讲究食材本味为特点，不仅注重口味，更强调营养均衡和健康养生。从主食到小吃，从家常菜到名菜，广东饮食文化丰富多彩，体现了岭南地区的独特魅力。无论是本地人还是游客，都能在广东找到适合自己口味的美食。
