【广东清远美食】清远，位于广东省中北部，地处珠江三角洲的北缘，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市。这里不仅自然风光优美，而且饮食文化丰富多样，融合了广府、客家、瑶族等多种风味，形成了独具特色的清远美食体系。
清远美食以“鲜、香、辣、爽”为特点，食材多取自当地山林与河流，讲究原汁原味，注重火候与调味。无论是街头小吃还是宴席佳肴，都体现了清远人对食物的热爱与追求。
以下是对清远特色美食的总结：
| 美食名称 | 特点简介 | 主要食材/做法 |
| 清远鸡 | 肉质细嫩、味道鲜美，是清远最具代表性的禽类食材 | 鸡肉、姜、蒜、酱油等 |
| 三色粉 | 由红、黄、白三种颜色的米粉组成，口感爽滑，配料丰富 | 米粉、鸡蛋、瘦肉、蔬菜、辣椒酱等 |
| 黄油鸡 | 外皮酥脆，内里鲜嫩，带有独特的黄油香气 | 鸡肉、黄油、香料 |
| 河鲜煲 | 选用当地河鱼和虾类，搭配多种调料炖煮，汤鲜味美 | 河鱼、虾、豆腐、菌菇等 |
| 瑶族竹筒饭 | 用竹筒蒸制的米饭，加入腊肉、花生、瑶族香料，香味独特 | 大米、腊肉、花生、瑶族香料 |
| 咸蛋黄焗虾球 | 虾球外裹咸蛋黄，炸至金黄，口感香脆，咸香适口 | 虾仁、咸蛋黄、淀粉、葱花 |
| 清远牛肉丸 | 肉质弹牙，汤鲜味浓，常用于火锅或汤品 | 牛肉、马蹄、葱姜等 |
| 瑶家酸菜炒肉 | 用瑶族传统酸菜与五花肉同炒，酸香开胃，口感独特 | 瑶族酸菜、五花肉、辣椒、蒜末 |
清远美食不仅仅是味觉的享受，更是一种文化的传承与地方特色的体现。无论是本地居民还是游客，都能在清远的美食中找到属于自己的那一份满足与感动。如果你有机会来到清远，不妨走进街边的小店，品尝地道的风味，感受这座城市的烟火气息。
