【香菇木耳汤的做法】香菇木耳汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅口感清爽，还富含多种维生素和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化。以下是制作香菇木耳汤的详细步骤和所需材料。
一、
制作香菇木耳汤的关键在于食材的选择与处理，以及火候的掌握。主要材料包括干香菇、黑木耳、鸡肉或猪肉等，可根据个人口味加入适量的调味料。整个过程简单快捷，适合家庭日常烹饪。
在准备过程中，建议提前将干香菇和黑木耳泡发，以确保口感软嫩。炖煮时可加入姜片去腥增香，最后根据口味调整盐分，即可完成一道美味的汤品。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将干香菇和黑木耳分别用清水泡发，约2小时左右，泡发后洗净备用 | 干香菇、黑木耳 |
| 2 | 鸡肉或猪肉切块，放入沸水中焯水去血沫，捞出洗净 | 鸡肉/猪肉、姜片（可选） |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片爆香，加入焯好的肉块翻炒几下 | 姜片、食用油 |
| 4 | 加入泡发好的香菇和木耳，继续翻炒均匀 | 香菇、木耳 |
| 5 | 倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟 | 清水 |
| 6 | 根据口味加入适量盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅 | 盐、胡椒粉、葱花 |
三、小贴士
- 若使用新鲜香菇和木耳，可适当减少泡发时间。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加汤的色彩和营养。
- 炖汤时尽量选择砂锅或炖锅，能更好地保留食材的原味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗香气扑鼻、营养健康的香菇木耳汤了。无论是搭配米饭还是单独饮用，都是一道非常受欢迎的家常美食。
