山楂糕的制作方法
发布时间：2025-05-08 13:58:55来源：
——传统美味的家庭DIY
材料准备：
制作山楂糕需要准备新鲜山楂500克、冰糖或白糖适量、清水以及少量柠檬汁（可选）。确保山楂洗净去核，以便后续操作更加方便。
步骤一：煮制山楂
将处理好的山楂放入锅中，加入适量清水（约能没过山楂即可），用中小火慢慢煮至山楂软烂。期间可以适当搅拌，防止粘底。
步骤二：过滤与调味
将煮好的山楂连同汤汁一起倒入滤网中，用勺子挤压出细腻的果泥。根据个人口味加入冰糖或白糖，并可根据喜好滴入几滴柠檬汁增加酸甜口感。
步骤三：熬制凝胶状
将过滤后的山楂泥重新倒回锅中，用小火慢熬，不断搅拌直至浓稠且具有一定的黏性。此时可以关火，让其自然冷却。
步骤四：定型与切块
将熬好的山楂糊倒入方形模具中摊平，放凉后冷藏定型至少2小时。待完全凝固后取出，切成均匀的小方块即可。
自制山楂糕不仅健康无添加，还承载着浓郁的传统风味，是老少皆宜的美味零食。
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