随着全球经济逐步复苏，2021年的钢材市场备受关注。从整体趋势来看，5月份的钢材价格是否会下降，主要取决于市场供需关系的变化。近期，原材料铁矿石和焦炭的价格波动较大，对钢材成本形成一定压力。然而，国内钢铁产量持续增加，部分区域供应过剩的情况可能缓解价格上行的压力。
同时，建筑业和制造业的需求恢复情况也将直接影响钢材价格走势。如果下游需求旺盛，可能会支撑价格保持稳定甚至小幅上涨；反之，若需求疲软，则价格存在下行空间。此外，政策层面的影响也不容忽视，如环保限产政策可能导致供给收缩，从而对价格产生支撑作用。
综上所述，5月份钢材价格是否便宜还需综合考虑多方面因素。投资者及企业需密切关注市场动态，灵活调整采购与生产计划，以应对潜在的市场变化。