随着生活节奏的加快，越来越多的人开始追求简单高效的烹饪方式。电压力锅作为厨房中的多功能神器，不仅能够快速煮饭炖汤，还能轻松制作美味蛋糕。今天就来分享一款用电压力锅制作蛋糕的方法，让厨房小白也能轻松上手。
首先准备好所需材料：低筋面粉100克、鸡蛋4个、细砂糖60克、牛奶50毫升、玉米油50毫升以及少量白醋或柠檬汁。将蛋黄和蛋白分离，分别放入两个干净无水的容器中。在蛋黄中加入一半的糖，搅拌均匀后依次加入牛奶和玉米油，混合至乳化状态。筛入低筋面粉，轻轻翻拌至顺滑糊状。
接着处理蛋白部分，在蛋白中滴几滴白醋或柠檬汁，分三次加入剩余的糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡。取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀后，再倒回剩下的蛋白霜中，继续轻柔翻拌均匀。最后将面糊倒入涂了薄油的电压力锅内胆，轻轻震出大气泡。
选择蛋糕模式或手动设置时间为35分钟，待时间结束后自然排气即可取出。一款松软香甜的电压力锅蛋糕便大功告成！无论是早餐还是下午茶时光，这款蛋糕都能为你的味蕾带来满满幸福感。快动手试试吧！