香辣鸡脚的家常做法
鸡脚是一道深受大众喜爱的小吃，不仅富含胶原蛋白，还具有丰富的口感层次。今天教大家做一道香辣鸡脚，简单易学，味道鲜美。
首先，将鸡脚清洗干净后剪去指甲，用开水焯水去除腥味，捞出备用。接着准备调料，姜蒜切片，干辣椒剪成小段，葱切段备用。热锅凉油，放入姜蒜和干辣椒爆香，再加入鸡脚翻炒均匀，加入适量生抽、老抽、料酒调味上色。随后倒入清水没过鸡脚，加入几颗冰糖提鲜，大火煮开后转小火慢炖约40分钟，直至鸡脚软烂入味。最后撒上葱花即可出锅装盘。
这道香辣鸡脚色泽红亮，肉质Q弹，麻辣鲜香，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。快来试试吧！