——清新开胃的夏日凉菜
糖醋海蜇头是一道简单易做又清爽可口的凉菜，非常适合夏天食用。首先准备食材：新鲜海蜇头、黄瓜丝、胡萝卜丝以及葱姜蒜末。将海蜇头用清水浸泡约4小时，期间换水2-3次，去除多余的盐分和腥味。之后将其切成适口大小的块状备用。
制作酱汁是关键步骤。在一个碗中混合白糖、白醋、生抽、香油和少许盐，搅拌均匀直至糖完全溶解。如果喜欢更丰富的口感，可以加入少量辣椒油或芝麻油提香。
接下来将处理好的海蜇头与黄瓜丝、胡萝卜丝混合，倒入调制好的酱汁，轻轻拌匀，让每一片海蜇头都裹上酱汁。最后撒上一些葱花点缀即可装盘。
这道菜色泽鲜艳、酸甜适口，海蜇头的脆嫩与蔬菜的爽口相得益彰，不仅能够刺激食欲，还能帮助消化，是家庭聚餐或朋友聚会时的理想选择。