虾尾是一道非常受欢迎的家常菜，其做法简单且味道鲜美。首先，准备好新鲜的虾尾、姜片、蒜末和辣椒等调料。将虾尾清洗干净后，用少许盐和料酒腌制10分钟，这样可以去除腥味并增加风味。
接着，热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，随后加入虾尾翻炒至变色。此时可以根据个人口味加入适量的辣椒或花椒提味。继续翻炒几分钟后，倒入少量生抽和老抽调色调味，并撒上葱花增香。最后，加入少量清水焖煮片刻，让虾尾充分吸收调料的味道。
整个过程只需约15分钟即可完成，非常适合忙碌的工作日晚餐。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，富含优质蛋白质和多种微量元素。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。快试试这个简单的家常做法，为家人带来一顿美味的晚餐吧！