自制健康美味调味料
制作步骤：
1. 准备食材
首先准备好新鲜的西红柿和辣椒。选择成熟且多汁的西红柿，洗净后切块；辣椒根据个人口味选择辣度，洗净去籽后切碎备用。
2. 热锅炒制
在锅中倒入适量植物油，烧热后加入切好的辣椒翻炒至香味四溢。接着放入西红柿块，用中小火慢慢熬煮，期间可适当搅拌防止粘锅。
3. 调味收汁
当西红柿软烂出汁时，加入少许盐、糖以及少量醋提味。继续熬煮至汤汁浓稠，可以根据喜好添加蒜末或姜末增香。
4. 冷却装瓶
将熬好的辣椒酱盛入干净的玻璃瓶中，待其自然冷却后密封保存。放置冰箱冷藏，可保存一周左右。
这款西红柿辣椒酱酸甜微辣，不仅适合搭配日常菜肴，还能作为蘸酱增添风味，是一道简单又实用的家庭调料。