生物工程专业主要学习如何利用生物学原理和工程技术来开发新产品和新技术。这个专业的课程设置通常包括分子生物学、细胞生物学、遗传学等基础生命科学知识，同时也涵盖了化学工程、机械工程等方面的知识。学生将学习如何设计和优化生物反应器，掌握基因工程、蛋白质工程等技术，以及如何通过计算机模拟来预测生物系统的性能。
此外，生物信息学也是生物工程领域的重要组成部分，它涉及使用计算工具分析和解释生物数据。实践环节如实验课和实习项目，让学生有机会将理论知识应用于实际问题解决中，培养学生的创新能力和动手能力。通过系统的学习，毕业生能够胜任生物医药、食品工业、环境保护等多个领域的研究与开发工作。
这样的课程设置不仅为学生提供了坚实的理论基础，还增强了他们解决复杂工程问题的能力，使他们成为跨学科的复合型人才。