夏日清新凉拌莴笋
发布时间：2025-03-05 09:27:25来源：
夏日炎炎，食欲不佳时，一道清爽的凉拌莴笋便成了餐桌上的佳肴。这道菜不仅色泽诱人，翠绿欲滴，而且口感脆嫩，酸甜适中，让人一尝难忘。
首先，将新鲜的莴笋洗净去皮，切成细丝，用盐稍微腌制一下，去除多余的水分。接着，准备一些蒜末和辣椒丝，用热油爆香，再加入适量的醋、糖和酱油调成酱汁。最后，将腌好的莴笋丝与酱汁充分混合均匀，撒上几颗熟芝麻增香。
凉拌莴笋不仅味道鲜美，还富含膳食纤维和多种维生素，是夏季开胃消暑的好选择。无论是作为餐前小菜还是饭后小吃，都能让人回味无穷。
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