开个早餐店的费用因地区、规模和经营模式的不同而有所差异。首先，我们需要考虑租金成本。例如，在一线城市的核心商圈，每月租金可能高达数万元，而在二三线城市或郊区，则相对便宜，大约在几千元到一万多元之间。
其次，装修费用也是一笔不小的开支。简约风格的装修每平方米大约需要500-1000元，而高端装修则可能达到2000元以上。假设店铺面积为50平方米，那么装修费用将在2.5万至10万元之间。
设备采购方面，包括厨房设备（如炉灶、冰箱）、桌椅、餐具等，初步预算大概在3万至8万元左右。原材料成本和日常运营成本（水电费、员工工资等）也需要考虑进去，预计每月需准备1万至3万元。
此外，还需预留一部分资金用于品牌宣传、许可证办理及初期市场推广，这部分费用一般在2万至5万元之间。综合以上各项支出，开一家早餐店的启动资金大致在10万至30万元区间内。当然，具体数额还需根据实际情况进行调整。