【番茄酱的家常做法】番茄酱是日常烹饪中非常常见的一种调味品，既可以用来拌饭、拌面，也可以作为炒菜时的调味料。虽然市面上有各种品牌的番茄酱出售，但自己在家制作的番茄酱更加健康、无添加，而且可以根据个人口味调整酸甜度和浓稠度。下面是一份简单易行的“番茄酱的家常做法”，适合家庭操作。
一、
制作番茄酱的过程并不复杂，主要原料为新鲜番茄、糖、醋、盐等基础调料。通过熬煮、搅拌、调味等步骤，即可得到一份美味的自制番茄酱。整个过程大约需要1小时左右，适合周末或闲暇时动手尝试。自制的番茄酱不仅口感更佳，还能控制糖分和添加剂，更加健康。
二、制作步骤与材料表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：选用成熟的新鲜番茄约500克，洗净后去蒂，切成小块。 | 番茄 500g |
| 2 | 将番茄块放入锅中，加入少量水（约100ml），用中火煮至软烂。 | 水 100ml |
| 3 | 使用勺子或搅拌机将番茄压碎成泥状，去除果皮和籽（如有的话）。 | - |
| 4 | 加入适量糖（根据口味，建议30-50g）和少许盐（约5g），继续搅拌均匀。 | 糖 30-50g 盐 5g |
| 5 | 根据个人喜好，可加入少量白醋或柠檬汁增加酸味（约10-15ml）。 | 白醋/柠檬汁 10-15ml |
| 6 | 转小火慢熬，不断搅拌防止粘底，直至酱汁变浓稠（约20-30分钟）。 | - |
| 7 | 关火后稍作冷却，装入干净密封容器中，放入冰箱冷藏保存。 | 密封容器 |
三、小贴士
- 番茄选择成熟度高的，味道更浓郁。
- 如果喜欢更顺滑的口感，可以用搅拌机打成细腻的酱。
- 自制番茄酱在冰箱中可保存约1周，建议尽快食用。
- 可根据个人口味加入蒜末、辣椒粉等进行风味升级。
通过以上步骤，你就可以轻松做出自己喜欢的番茄酱了。无论是搭配米饭、面条还是炒菜，都能带来不一样的美味体验。试试看吧！
