【番茄炒鸡蛋怎么做】番茄炒鸡蛋是一道非常经典的家常菜，做法简单、营养丰富，深受大众喜爱。无论是早餐、午餐还是晚餐，都能轻松上桌。下面将从步骤、食材准备、注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、所需食材
| 食材 | 用量（一般2人份） |
| 番茄 | 2个（约300克） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许（可选） |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 番茄洗净后切成小块或薄片。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 炒鸡蛋
- 热锅倒油，油热后倒入打好的鸡蛋液。
- 快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。
3. 炒番茄
- 锅中再加少许油，放入切好的番茄翻炒。
- 加入少许盐和白糖（可提升口感），炒至番茄出汁。
4. 混合翻炒
- 将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀。
- 根据口味再调整盐量，撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
| 小贴士 | 内容说明 |
| 番茄选择 | 选用熟透的番茄更易出汁，味道更甜 |
| 鸡蛋处理 | 可提前加入少许水或淀粉，使鸡蛋更嫩滑 |
| 火候控制 | 炒鸡蛋时火不宜过大，避免糊底 |
| 调味建议 | 番茄炒鸡蛋可以加一点糖提鲜，但不要过量 |
四、总结
番茄炒鸡蛋不仅操作简单，而且营养均衡，是很多家庭餐桌上的“常客”。通过合理的食材搭配和适当的调味，可以让这道菜更加美味可口。掌握好基本步骤，多加练习，你也能做出一道色香味俱全的番茄炒鸡蛋。
如需更多变体做法（如西红柿炒蛋盖饭、番茄炒蛋配面等），欢迎继续提问！
