【番茄炒蛋的做法与步骤】番茄炒蛋是一道非常经典且受欢迎的家常菜，制作简单、营养丰富，深受大众喜爱。下面将从准备材料到具体步骤进行详细说明，并以表格形式清晰呈现。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许（可选） |
| 葱花 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 番茄洗净后切成小块或薄片，可根据个人喜好调整大小。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 炒鸡蛋
- 热锅凉油，倒入适量食用油，油热后倒入打好的鸡蛋液。
- 用铲子轻轻推动，待鸡蛋凝固后盛出备用。
3. 炒番茄
- 锅中再加少许油，放入切好的番茄翻炒。
- 炒至番茄变软出汁时，可加入少许盐和白糖调味，继续翻炒均匀。
4. 混合炒制
- 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄一起翻炒均匀。
- 根据口味再次调整盐量，最后撒上葱花增香即可出锅。
三、小贴士
- 番茄选择成熟度高的，口感更佳。
- 炒鸡蛋时火候不宜过大，以免蛋变老。
- 若喜欢酸甜口，可适当增加白糖的用量。
四、总结
番茄炒蛋是一道简单又美味的家常菜，只需几步就能完成。掌握好火候和调味，便能做出一道色香味俱全的佳肴。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是不错的选择。
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 番茄、鸡蛋、油、盐、糖、葱花 |
| 炒鸡蛋 | 热油后倒入蛋液，炒熟后盛出 |
| 炒番茄 | 番茄炒软后加盐和糖调味 |
| 混合炒制 | 将鸡蛋与番茄混合翻炒，调味后出锅 |
通过以上步骤，你也可以轻松在家做出一道美味的番茄炒蛋。
