【番茄炒蛋步骤】番茄炒蛋是一道非常经典的家常菜，简单易做、营养丰富，深受大家喜爱。下面将从准备材料到具体步骤进行详细说明，并以表格形式总结关键信息，帮助读者快速掌握这道菜的制作方法。
一、所需材料
| 材料 | 数量 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许（可选） |
| 食用油 | 适量 |
| 葱花 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 番茄洗净后切成小块或薄片；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。
3. 炒鸡蛋
- 倒入打好的鸡蛋液，用铲子轻轻推动，待鸡蛋凝固后盛出备用。
4. 炒番茄
- 再次加油，放入切好的番茄翻炒，加入少许盐和白糖（可提升口感），炒至番茄出汁。
5. 混合翻炒
- 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄一起翻炒均匀，使鸡蛋吸收番茄的汤汁。
6. 调味收汁
- 根据个人口味调整盐量，如果汤汁较多，可以大火收汁，让菜肴更浓郁。
7. 出锅装盘
- 最后撒上少许葱花点缀，即可出锅享用。
三、小贴士
- 番茄选择熟透的，口感更好；
- 炒鸡蛋时火候不宜过大，避免焦糊；
- 加一点白糖可以中和番茄的酸味，味道更佳；
- 若喜欢软烂一些的番茄，可多炒一会儿。
四、总结表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材 | 番茄切块，鸡蛋打散加盐 |
| 2 | 热锅加油 | 油温适中，避免过热 |
| 3 | 炒鸡蛋 | 快速翻炒，保持嫩滑 |
| 4 | 炒番茄 | 加盐和糖提味，炒出汁水 |
| 5 | 混合翻炒 | 让鸡蛋吸足番茄汁 |
| 6 | 收汁调味 | 根据口味调整咸淡 |
| 7 | 出锅装盘 | 可撒葱花增加香味 |
通过以上步骤，即使是厨房新手也能轻松做出美味的番茄炒蛋。快动手试试吧！
