【鲜百合炒芦笋的家常做法】鲜百合炒芦笋是一道清新爽口、营养丰富的家常菜，适合春夏季节食用。这道菜不仅色泽美观，而且口感鲜嫩，非常适合喜欢清淡口味的人群。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鲜百合 | 150克 |
| 芦笋 | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 鸡精/味精 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鲜百合剥去外层老皮，洗净后撕成小片；
- 芦笋切去根部老硬部分，斜刀切成段；
- 大蒜切末，生姜切丝备用。
2. 焯水处理
- 锅中烧水，加入少许盐，放入芦笋焯水约30秒，捞出过冷水，保持脆嫩。
3. 炒制过程
- 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香；
- 加入鲜百合翻炒几下；
- 放入焯好的芦笋一起翻炒均匀；
- 根据口味加入适量盐和鸡精调味；
- 快速翻炒1-2分钟即可出锅。
三、小贴士
- 鲜百合容易氧化变色，建议现买现做，或在水中加少许盐浸泡防止变色；
- 芦笋焯水时间不宜过长，以免失去脆感；
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量胡萝卜片或木耳一同炒制。
通过以上步骤，一道简单又美味的“鲜百合炒芦笋”就完成了。它不仅保留了食材的原汁原味，还能为日常饮食增添一份健康与清爽。
