【清蒸蒜蓉大虾怎么做】清蒸蒜蓉大虾是一道色香味俱全的家常菜，做法简单却极具风味。其主要特点是保留了大虾的鲜嫩口感，同时通过蒜蓉的香气提升了整体的味道。下面将从步骤、材料、技巧等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、所需材料
| 材料 | 数量/说明 |
| 大虾 | 12只（约300克） |
| 蒜 | 1头（约50克） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 香葱 | 1根（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 大虾去壳去虾线，保留尾部，洗净后沥干水分。 |
| 2 | 蒜瓣切末，香葱切段备用。 |
| 3 | 在盘底铺上一层姜片或葱段，放入处理好的大虾。 |
| 4 | 将蒜末均匀撒在大虾上，加入料酒、生抽、蚝油、白糖和盐。 |
| 5 | 水烧开后，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟（视虾大小而定）。 |
| 6 | 蒸好后取出，淋上少许香油，撒上葱段即可上桌。 |
三、小贴士
1. 选择新鲜大虾：新鲜的大虾肉质紧实，口感更好。
2. 控制蒸制时间：避免蒸过头导致虾肉变老。
3. 蒜蓉调味：可根据口味调整蒜的用量，喜欢浓郁味道可多放些。
4. 提前腌制：如时间允许，可提前将虾与调料拌匀腌制10分钟，更入味。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 口感 | 鲜嫩弹牙 |
| 味道 | 蒜香浓郁，咸鲜适口 |
| 外观 | 虾肉通透，色泽鲜亮 |
| 适合人群 | 全家人都可享用 |
总结：清蒸蒜蓉大虾是一道简单又美味的家常菜，只需准备好食材并按照步骤操作，就能轻松做出一道令人满意的佳肴。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是不错的选择。
