【巧克力岩浆蛋糕怎么做】巧克力岩浆蛋糕是一款深受喜爱的甜点，外层松软香甜，内里是浓郁的巧克力流心，口感丰富，极具吸引力。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 可可粉 | 30克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 黄油（融化） | 50克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 巧克力酱（流心） | 50克（可用黑巧克力+奶油自制） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 加入牛奶和融化的黄油，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入适量巧克力酱作为流心。 |
| 5 | 烤箱预热至170℃，烤约25-30分钟，表面呈金黄色即可。 |
| 6 | 取出冷却后脱模，可撒上糖粉或巧克力碎装饰。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 温度控制 | 烤箱温度不宜过高，避免外焦内生。 |
| 流心技巧 | 巧克力酱可提前冷藏，增加稳定性。 |
| 模具选择 | 使用耐高温的硅胶模具更易脱模。 |
| 食材替代 | 若无可可粉，可用黑巧克力代替。 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家中轻松做出美味的巧克力岩浆蛋糕。不仅适合下午茶，也适合节日或聚会时分享。尝试一下吧，享受这份甜蜜的幸福！
