【芒果干怎么做】制作芒果干是一项简单又有趣的食品加工方式，适合喜欢水果零食的人群。通过简单的步骤，就可以在家轻松制作出香甜可口的芒果干。以下是详细的制作方法总结。
一、制作芒果干的基本步骤
1. 选材准备：选择新鲜、成熟度高的芒果。
2. 清洗去皮：将芒果洗净后去皮，切成薄片或条状。
3. 预处理：可用盐水浸泡或柠檬汁腌制，防止氧化变色。
4. 晾晒/烘干：自然晾晒或使用烤箱、烘干机进行脱水。
5. 保存：密封存放于阴凉干燥处，避免受潮。
二、制作芒果干所需材料及工具
| 材料/工具 | 说明 |
| 芒果 | 选择成熟、无损伤的芒果 |
| 盐水/柠檬汁 | 防止氧化，保持颜色 |
| 刀具 | 切片工具 |
| 烤盘/晾晒网 | 用于摆放芒果片 |
| 烤箱/烘干机 | 可选，加快脱水速度 |
| 密封袋/玻璃罐 | 保存成品 |
三、制作过程详解
步骤一：挑选与清洗
选择表皮光滑、颜色鲜艳、手感稍软的芒果。用清水冲洗干净，去掉表面杂质。
步骤二：去皮切片
使用削皮刀将芒果去皮，然后切成厚度均匀的薄片或条状，方便后续脱水。
步骤三：预处理
为了防止芒果在脱水过程中变色，可以将切好的芒果片放入淡盐水中浸泡10分钟，或者用柠檬汁轻轻涂抹表面。
步骤四：晾晒或烘干
- 自然晾晒：将芒果片平铺在竹筛或晾晒网上，放在通风良好、阳光充足的地方晾晒2-3天，直至水分完全蒸发。
- 烤箱烘干：将芒果片铺在烤盘上，放入预热至60-70℃的烤箱中，烘烤约8-10小时，中途翻动一次，确保均匀脱水。
步骤五：保存
待芒果干完全干燥后，放入密封袋或玻璃罐中，置于阴凉干燥处保存，避免受潮和虫蛀。
四、小贴士
- 制作时尽量选择成熟的芒果，口感更佳。
- 脱水时间根据天气和设备不同有所变化，需灵活调整。
- 若想增加风味，可在切片前加入少量蜂蜜或糖，提升甜度。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出健康美味的芒果干。不仅保留了芒果的营养成分，还能延长保存时间，随时享用。
