【猴头菇炖鸡汤的做法】猴头菇炖鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅具有滋补养生的功效，还能增强免疫力。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料。
一、
猴头菇炖鸡汤的主要食材包括鸡腿肉、猴头菇、姜片、葱段、料酒等。在烹饪过程中，先将鸡肉焯水去腥，再与猴头菇一同炖煮，使汤汁浓郁、口感鲜美。整个过程简单易操作，适合家庭日常制作。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 鸡腿肉 500g、干猴头菇 100g（或鲜猴头菇 200g） |
| 辅料 | 姜片 3-4片、葱段 2根、料酒 1汤匙 |
| 调料 | 盐适量、白胡椒粉少许（可选） |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅、炒锅、漏勺 |
| 步骤 | 1. 猴头菇提前泡发，洗净备用； 2. 鸡腿肉焯水去腥； 3. 炒香姜片，加入鸡肉翻炒； 4. 加入泡发好的猴头菇和适量清水； 5. 大火煮开后转小火慢炖1小时； 6. 最后加盐、白胡椒粉调味即可。 |
三、小贴士
- 干猴头菇需提前用温水浸泡2小时以上，使其充分膨胀。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮时加入几块红枣或枸杞。
- 炖汤时尽量使用砂锅，有助于锁住营养和提升风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又健康的猴头菇炖鸡汤了。无论是单独饮用还是搭配米饭，都是一种非常棒的饮食选择。
