【番茄炖墨鱼的做法】番茄炖墨鱼是一道融合了酸甜口感与海鲜鲜美的家常菜，做法简单，营养丰富。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、
番茄炖墨鱼主要使用新鲜番茄和墨鱼作为主料，辅以葱姜蒜等调料。这道菜不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素C。在烹饪过程中，番茄的酸味可以中和墨鱼的腥味，使整道菜更加开胃可口。
制作时需注意火候控制，避免墨鱼过老影响口感。同时，可根据个人口味加入适量的盐、糖和胡椒粉进行调味。
二、番茄炖墨鱼做法一览表
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 番茄炖墨鱼 |
| 主要食材 | 新鲜墨鱼、番茄、葱、姜、蒜、盐、糖、胡椒粉 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 所需时间 | 约30分钟 |
| 难度等级 | 中等 |
| 口感特点 | 酸甜适中，墨鱼嫩滑，汤汁浓郁 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、钙、铁等 |
| 适用人群 | 适合大多数人群，尤其适合需要补充营养者 |
| 小贴士 | 墨鱼焯水去腥；番茄去皮更易入味；根据口味调整糖和盐的用量 |
三、具体步骤（简要）
1. 处理食材：墨鱼清洗干净，切块；番茄去皮切块；葱姜蒜切末。
2. 焯水墨鱼：锅中加水烧开，放入墨鱼焯水1-2分钟，捞出备用。
3. 炒香调料：热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入番茄翻炒出沙。
4. 炖煮：加入墨鱼块，加适量清水，调入盐、糖、胡椒粉，小火炖煮10-15分钟。
5. 收汁：待汤汁浓稠后即可出锅，撒上葱花点缀。
通过以上步骤，一道美味又健康的番茄炖墨鱼就完成了。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合招待客人，是不可多得的佳肴。
