【德国香菇鸡的做法】“德国香菇鸡”是一道融合了德式烹饪风格与亚洲食材的创意菜肴，结合了鸡肉的鲜嫩和香菇的浓郁香气，口感丰富，营养均衡。这道菜在保留传统德式炖煮方式的基础上，加入了东方风味的调味元素，使其更具层次感。
以下是对“德国香菇鸡”的做法进行总结，并以表格形式呈现关键信息，便于读者快速掌握制作要点。
一、菜品概述
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 德国香菇鸡 |
| 类型 | 主菜（炖煮类） |
| 风格 | 德式+亚洲融合 |
| 口味 | 香浓、鲜美、略带酱香 |
| 主要食材 | 鸡肉、香菇、洋葱、大蒜、奶油、白葡萄酒等 |
| 烹饪时间 | 约1小时 |
| 难度 | 中等 |
二、主要材料（4人份）
| 材料 | 用量 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 500克 |
| 干香菇 | 10朵（提前泡发） |
| 洋葱 | 1个（中等大小） |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 白葡萄酒 | 100毫升 |
| 奶油 | 200毫升 |
| 高汤或清水 | 500毫升 |
| 黄油 | 20克 |
| 盐、黑胡椒、百里香 | 适量 |
| 面粉 | 1汤匙（用于勾芡） |
三、步骤简述
1. 准备食材：鸡肉切块，用盐和黑胡椒腌制10分钟；香菇泡发后去蒂；洋葱切丝，大蒜切末。
2. 煎鸡肉：热锅加黄油，将鸡肉煎至表面微黄，盛出备用。
3. 炒香配料：用余油炒香洋葱、大蒜，加入香菇翻炒。
4. 炖煮：倒入白葡萄酒、高汤、奶油，加入煎好的鸡肉，小火炖煮30分钟。
5. 收汁：根据口味调整咸淡，最后用面粉水勾芡，使汤汁浓稠。
6. 装盘：撒上新鲜香草，搭配米饭或面包食用。
四、小贴士
- 使用干香菇能增加浓郁的香味，如无干香菇可用新鲜香菇代替。
- 白葡萄酒可替换为啤酒或清酒，风味更独特。
- 奶油可减少用量，适合喜欢清淡口味的人群。
- 炖煮时注意火候，避免汤汁过干或鸡肉变老。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道具有异国风情的“德国香菇鸡”，既保留了德式料理的醇厚，又融入了亚洲饮食的细腻，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
