【鲥鱼是什么鱼】鲥鱼是一种珍贵的淡水鱼类，主要分布在中国长江中下游及东南沿海地区。它因肉质细嫩、味道鲜美而备受推崇，被誉为“鱼中之王”。然而，由于生态环境的变化和过度捕捞，鲥鱼资源已大幅减少，现已被列为保护动物。
一、
鲥鱼（学名：Coilia macrognathos），属于鲱形目、鳀科，是一种洄游性鱼类。它们在淡水中生长，成熟后会洄游至咸水区域产卵。鲥鱼体型修长，体色银白，背部略带青灰色，鳞片细小，口感细腻，营养丰富，是传统名贵食材之一。
由于其生态价值和经济价值，鲥鱼在近年来受到严格保护，许多地方已禁止捕捞。目前市场上常见的“鲥鱼”多为人工养殖品种，或来自其他类似物种的替代品。
二、表格形式展示
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 鲥鱼 |
| 学名 | Coilia macrognathos |
| 分类 | 鲱形目、鳀科 |
| 外观特征 | 体长而侧扁，银白色，背部青灰，鳞片细小 |
| 生活环境 | 淡水为主，部分洄游至咸水区域 |
| 分布地区 | 中国长江中下游、东南沿海等水域 |
| 食用价值 | 肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富 |
| 保护级别 | 国家二级保护动物（部分区域） |
| 现状 | 自然资源减少，多为人工养殖或替代品种 |
| 常见误解 | 市场上的“鲥鱼”可能并非真正的野生鲥鱼 |
三、注意事项
在购买或食用“鲥鱼”时，建议选择正规渠道，并注意辨别是否为真正的野生种群。随着环保意识的增强，越来越多的人开始关注可持续的饮食方式，避免对濒危物种造成进一步影响。
