【鸡蛋糕怎么做】鸡蛋糕是一道简单又美味的家常点心，制作过程不复杂，食材也容易获取。无论是作为早餐、下午茶还是儿童零食，都非常适合。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并附上一份清晰的表格，帮助你轻松掌握鸡蛋糕的做法。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约2-3人份） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶或水 | 100ml |
| 白砂糖 | 50g（可根据口味调整） |
| 中筋面粉 | 100g |
| 泡打粉 | 3g |
| 植物油（或黄油） | 适量 |
二、制作步骤
1. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用打蛋器搅拌至蛋液起泡，颜色变浅。
2. 加入液体：倒入牛奶或水，继续搅拌均匀。
3. 筛入面粉：将中筋面粉和泡打粉一起过筛到蛋液中，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。
4. 加油搅拌：加入少量植物油，搅拌均匀后静置10分钟。
5. 煎制：平底锅加热，刷一层油，舀一勺面糊倒入锅中，小火煎至表面出现气泡，翻面再煎片刻即可出锅。
三、注意事项
- 面糊不要搅拌太久，以免影响蓬松度。
- 煎的时候火候不宜过大，否则容易外焦内生。
- 可根据个人喜好添加水果、巧克力豆等配料增加风味。
- 如果喜欢更香甜的口感，可以使用黄油代替植物油。
四、总结表格
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 鸡蛋糕 |
| 类型 | 家常点心 |
| 难度 | 简单 |
| 准备时间 | 5分钟 |
| 烹饪时间 | 10-15分钟 |
| 食材 | 鸡蛋、牛奶/水、白糖、面粉、泡打粉、植物油 |
| 做法 | 打蛋→加糖→加液体→加面粉→搅拌→煎制 |
| 小贴士 | 静置面糊、控制火候、可加配料 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出松软可口的鸡蛋糕。尝试不同的配料组合，还能创造出属于自己的特色版本哦！
