【烤箱烤蛋挞的做法】蛋挞是一种广受欢迎的甜点，外皮酥脆、内馅香滑，非常适合家庭制作。使用烤箱来烤制蛋挞，不仅方便，还能保证成品口感稳定。以下是详细的烤箱烤蛋挞做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 200ml |
| 细砂糖 | 50g |
| 炼乳（可选） | 1汤匙 |
| 淡奶油（可选） | 50ml |
| 蛋挞皮 | 12个（或根据容器大小调整） |
二、制作步骤
1. 准备蛋挞皮
将蛋挞皮放入模具中，轻轻按压使其贴合底部和边缘，避免破裂。
2. 混合蛋液
在一个大碗中打入鸡蛋，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至糖完全溶解。接着加入牛奶、炼乳和淡奶油，继续搅拌均匀，确保没有气泡。
3. 过滤蛋液
为了使蛋挞口感更细腻，建议将混合好的蛋液过筛一次，去除杂质和气泡。
4. 倒入蛋挞皮
将过滤后的蛋液倒入已准备好的蛋挞皮中，约8分满即可，避免烘烤时溢出。
5. 预热烤箱
将烤箱预热至180℃（上下火），如果是带有热风循环功能的烤箱，可以适当降低温度至160℃左右。
6. 烘烤蛋挞
将蛋挞放入预热好的烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直到表面呈现金黄色且蛋液凝固。
7. 冷却与享用
烘烤完成后取出，稍微冷却后脱模，趁热食用口感最佳。
三、小贴士
- 蛋液比例可根据个人口味调整，喜欢浓郁口感的可增加淡奶油。
- 若使用普通烤箱，建议在烤盘下方放一层水盘，有助于形成更好的水汽环境，让蛋挞更嫩滑。
- 蛋挞不宜存放太久，建议当天食用，口感最佳。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的烤箱蛋挞。简单又实用，适合日常下午茶或朋友聚会时分享。
