银耳百合汤是一道非常受欢迎的中式汤品，不仅味道清甜爽口，还具有润肺养颜、滋阴润燥的功效，尤其适合秋冬季节饮用。对于喜欢煲汤的人来说，掌握几种不同的银耳百合汤做法，可以丰富餐桌，也能更好地满足不同口味的需求。

下面为大家整理了几种银耳百合汤的做法大全，从基础版到进阶版，适合不同人群和厨房条件，一起来看看吧！

一、经典银耳百合汤（基础版）

材料：

- 银耳 1朵（干）

- 百合 20克

- 枸杞 少许

- 冰糖 适量

- 清水 1.5升

做法：

1. 银耳提前用清水泡发4小时以上，去蒂后撕成小朵；

2. 百合洗净备用；

3. 将银耳、百合放入砂锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时；

4. 加入冰糖和枸杞，再炖10分钟即可出锅。

特点：口感清爽，适合日常养生饮用。

二、银耳百合莲子汤（滋润养颜版）

材料：

- 干银耳 1朵

- 干百合 20克

- 莲子 15克

- 红枣 5颗

- 冰糖 适量

做法：

1. 银耳泡发后撕成小朵，莲子去芯，红枣去核；

2. 所有材料放入锅中，加水煮沸后转小火炖1小时；

3. 最后加入冰糖调味，继续煮10分钟即可。

特点：莲子与红枣搭配，增强补气养血的效果，特别适合女性食用。

三、银耳百合雪梨汤（润肺止咳版）

材料：

- 干银耳 1朵

- 百合 20克

- 雪梨 1个

- 枸杞 少许

- 冰糖 适量

做法：

1. 银耳泡发撕朵，雪梨去皮切块；

2. 所有材料放入锅中，加水煮开后转小火炖1小时；

3. 加入枸杞和冰糖，再煮10分钟即可。

特点：雪梨的加入让这道汤更具润肺止咳的作用，非常适合换季时饮用。

四、银耳百合绿豆汤（清凉解暑版）

材料：

- 干银耳 1朵

- 百合 20克

- 绿豆 50克

- 冰糖 适量

做法：

1. 银耳泡发撕朵，绿豆提前浸泡1小时；

2. 将银耳、百合和绿豆一起放入锅中，加水煮沸后转小火炖1小时；

3. 加入冰糖调味，稍煮片刻即可。

特点：绿豆清热解毒，适合夏季饮用，是夏日消暑的好选择。

五、银耳百合鸡汤（营养丰富版）

材料：

- 干银耳 1朵

- 百合 20克

- 鸡腿 1只

- 姜片 3片

- 盐 适量

做法：

1. 银耳泡发撕朵，鸡腿焯水去腥；

2. 所有材料放入锅中，加水煮沸后转小火炖1.5小时；

3. 最后加盐调味即可。

特点：加入鸡肉后，汤更加鲜美，营养更全面，适合体虚或产后调理。

小贴士：

1. 银耳一定要泡发充分，否则会影响口感；

2. 炖汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅，能更好地保留营养；

3. 若喜欢浓稠口感，可适当延长炖煮时间；

4. 冰糖可根据个人口味调整，也可用蜂蜜代替。

通过以上几种银耳百合汤的做法大全，你可以根据自己的喜好和食材情况灵活选择。无论是日常养生还是节日宴席，这道汤都是不错的选择。希望你能在家轻松做出美味又健康的银耳百合汤！