腐竹怎么做辣椒炒腐竹的简易做法
腐竹作为一道常见的食材，以其独特的口感和丰富的营养价值深受大家的喜爱。而辣椒炒腐竹更是将腐竹的风味发挥到了极致，简单易做又美味可口。今天就来教大家如何轻松制作这道家常菜。
首先，准备好所需的材料：腐竹、青红辣椒、大蒜、生姜、酱油、盐和食用油。腐竹提前用温水泡发至软身，然后切成适当长度备用。青红辣椒切段，大蒜和生姜切片，这样不仅方便烹饪，还能更好地激发食材的香味。
接下来是烹饪步骤：
1. 热锅凉油，先将大蒜和姜片放入锅中爆香。
2. 倒入切好的青红辣椒翻炒几下，让辣椒的香味充分释放。
3. 加入泡发好的腐竹，快速翻炒均匀，确保腐竹表面裹上一层油光。
4. 调入适量的酱油和盐，根据个人口味调整咸淡。
5. 最后加入少许清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让腐竹更加入味。
6. 打开锅盖，翻炒至汤汁收干即可出锅装盘。
这道辣椒炒腐竹色香味俱佳，腐竹吸收了辣椒的辣味和调料的鲜味，吃起来既有嚼劲又不失嫩滑。无论是搭配米饭还是单独享用，都是一道非常棒的选择。
简单的几步就能完成这道美味的辣椒炒腐竹，不仅适合家庭日常餐桌，也适合忙碌的工作日快速解决一顿饭。快试试吧！
希望这篇文章能够满足您的需求！
