在繁忙的生活节奏中，一道简单又健康的菜肴总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道家常菜——白水煮猪肝，这道菜不仅制作过程简便，而且保留了猪肝的原汁原味，吃起来鲜嫩可口。
首先，选购新鲜的猪肝是关键。优质的猪肝颜色鲜艳，表面光滑且没有异味。将买回来的猪肝放入清水中浸泡一段时间，可以有效去除多余的血水和杂质。随后，用清水反复冲洗几次，确保猪肝干净无残留。
接着，准备一些简单的调味料。生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎备用。这些调料不仅能去腥增香，还能让整道菜的味道更加丰富。
接下来就是烹饪环节了。将处理好的猪肝放入锅中，加入足够的冷水，水量要没过猪肝。然后依次放入姜片、葱段和大蒜，再加入适量的盐和少许料酒。大火烧开后转小火慢炖，这样可以让猪肝慢慢吸收汤汁的香味，同时保持其嫩滑的口感。
大约炖煮20分钟左右，当猪肝变得色泽均匀，质地柔软时即可关火。捞出猪肝稍微晾凉后切成薄片，摆盘装饰即可上桌享用。如果喜欢的话，还可以搭配一碗热腾腾的米饭，既营养又美味。
这道家常白水煮猪肝，不仅操作简单，而且健康低脂，非常适合家庭日常餐桌。希望大家都能尝试一下，在家也能轻松做出餐厅级别的佳肴！
