生蚝肉质鲜嫩，营养丰富，搭配上蒜蓉的香味，简直是味蕾的极致享受。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为餐桌上的亮点。下面，就来分享一下如何制作美味的生蚝蒜蓉。
首先，准备好新鲜的生蚝和蒜头。挑选生蚝时，要选择外壳完整、开口自然闭合的新鲜生蚝。蒜头则要选新鲜的大蒜，剥去外皮后剁成蒜蓉备用。
接着，将生蚝清洗干净。可以用刷子轻轻刷洗外壳，确保没有泥沙残留。然后将生蚝放入淡盐水中浸泡约半小时，让其吐净杂质。
接下来是关键步骤——调制蒜蓉酱。在锅中倒入适量的植物油，加热后放入蒜蓉，用中小火慢慢炒至金黄色。注意不要炒糊了，否则会影响口感。炒好的蒜蓉酱香气扑鼻，色泽诱人。
然后，将处理好的生蚝摆放在盘子里，每个生蚝上均匀地撒上一些蒜蓉酱。如果你喜欢更丰富的味道，还可以加入少许辣椒碎或者葱花提味。
最后一步就是蒸煮了。将装有生蚝的盘子放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸5-7分钟即可。蒸好后取出，淋上少许酱油或香油增香，一道色香味俱佳的生蚝蒜蓉就完成了。
这道菜简单易做，却能带来极大的满足感。生蚝的鲜美与蒜蓉的浓郁完美融合，每一口都让人回味无穷。快来试试吧！
