在日常生活中，一道简单又营养丰富的菜肴总能为餐桌增添不少色彩和风味。今天就来分享一道既好看又好吃的家常菜——彩椒炒口蘑。这道菜不仅颜色鲜艳，而且口感清爽，非常适合家庭聚餐或日常饮食。
所需食材
- 彩椒（红黄绿各一个）
- 口蘑
- 大蒜几瓣
- 生抽
- 盐
- 食用油
制作步骤
1. 准备食材
将彩椒清洗干净后切成均匀的小块，口蘑洗净后对半切开，大蒜切片备用。
2. 焯水处理
在锅中加入适量清水，烧开后放入口蘑焯水约1分钟，捞出沥干水分备用。这样可以让口蘑更加鲜嫩。
3. 热锅凉油
锅内倒入少许食用油，加热后放入蒜片爆香。
4. 翻炒彩椒与口蘑
先将彩椒块倒入锅中快速翻炒几下，再加入焯好水的口蘑继续翻炒均匀。
5. 调味收汁
加入适量生抽提味，并撒入少许盐进行调味。翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
- 选择新鲜的彩椒和口蘑是关键，这样可以保证菜品的口感更佳。
- 如果喜欢的话，还可以加入一些青椒或者洋葱作为搭配，增加层次感。
- 焯水的时间不宜过长，以免影响食材本身的脆嫩度。
结语
彩椒炒口蘑以其简单的制作方法和丰富的营养价值深受大家喜爱。它不仅是一道色香味俱全的家常菜，更是健康饮食的好选择。快试试吧，相信您也能轻松做出一道令人满意的美味佳肴！
