提到甜品，拔丝香蕉绝对是让人垂涎三尺的经典之作。外皮酥脆、内里香甜的香蕉，搭配上金黄诱人的糖丝，不仅颜值在线，口感更是无可挑剔。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味。
首先，准备好所需的食材：新鲜的香蕉3-4根（根据人数调整）、淀粉适量、鸡蛋1个以及白砂糖50克左右。此外，还需要一些植物油用于炸制。
接下来是具体的步骤：
1. 处理香蕉：将香蕉去皮后切成均匀的小段备用。
2. 裹粉糊：在一个碗中打入一个鸡蛋，并加入适量的淀粉搅拌成稀稠适中的面糊。然后把切好的香蕉块逐一放入面糊中，确保每一块都被均匀地包裹住。
3. 油炸：锅内倒入足够的植物油，加热至五成热时开始下入裹好面糊的香蕉块进行炸制。待其表面呈现金黄色即可捞出沥油。
4. 熬糖浆：另起一锅，放入白砂糖并加少量清水，小火慢慢加热直至糖完全融化且颜色变深成为琥珀状液体。
5. 混合翻炒：迅速将炸好的香蕉块倒入熬好的糖浆中快速翻动，使每一颗香蕉都均匀地裹上糖衣。
6. 装盘享用：最后将做好的拔丝香蕉盛入盘中，趁热食用才能更好地体验到拉丝的乐趣哦！
这样一道简单又美味的拔丝香蕉就完成啦！它不仅适合家庭聚餐作为一道亮点菜式，也非常适合作为下午茶点心与家人朋友分享。希望大家都能成功做出属于自己的那一份甜蜜滋味！
