在忙碌的现代生活中，亲手制作一份热腾腾的面包，不仅能带来满满的成就感，还能让家人享受到健康美味的早餐或下午茶点心。今天，我就来分享一款简单易学的家庭版面包做法，让您轻松成为家里的烘焙大师。

准备材料：

- 高筋面粉：500克

- 温水：250毫升（根据面粉吸水性可适当调整）

- 干酵母：7克

- 白砂糖：30克

- 盐：8克

- 橄榄油或者黄油：20克

制作步骤：

1. 激活酵母

在一个小碗中，倒入温水（大约40℃左右），加入白砂糖和干酵母，轻轻搅拌均匀后静置10分钟。你会看到混合物表面开始出现泡沫，这就是酵母活性良好的表现。

2. 和面

将高筋面粉过筛后放入一个大碗中，在中间挖一个小坑，然后将激活好的酵母液缓缓倒入，同时用手或者筷子慢慢搅拌成絮状。接着加入橄榄油或软化的黄油以及盐，继续揉搓成团。

3. 揉面发酵

将揉好的面团放在案板上，反复揉搓至少10分钟，直到面团变得光滑且有弹性。将面团放回干净的大碗里，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行第一次发酵，大约需要1小时左右，直到面团体积膨胀到原来的两倍大小。

4. 整形与二次发酵

发酵完成后，取出面团轻轻排气，然后将其分成若干份，根据个人喜好整形为圆形、长条形或其他形状。将整形好的面团摆放在铺了烘焙纸的烤盘上，再次覆盖湿布，进行第二次发酵，时间约为30-40分钟。

5. 烘焙

预热烤箱至180℃，将二次发酵好的面团送入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，直至面包表面呈现金黄色即可出炉。取出后稍微冷却一下就可以享用了！

小贴士：

- 发酵时一定要选择一个温暖无风的地方，这样可以让酵母更好地发挥作用。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在面团中加入一些葡萄干、坚果碎等配料。

- 烤制过程中注意观察面包的颜色变化，避免过度焦糊。

通过以上步骤，您就可以在家轻松做出香甜松软的自制面包啦！无论是搭配牛奶作为早餐，还是当作下午茶的小点心，都是极佳的选择。快动手试试吧，给您的家人带来一份来自厨房的温暖与爱！