山药的块茎经过加工后可以入药，也可以作为食材使用。它不仅在中药方剂中有广泛应用，同时也是日常饮食中的健康食品。选择山药时，应挑选质地坚实、表皮光滑、无损伤的产品，以确保其药效和食用安全。
需要注意的是，虽然山药有许多好处，但并非所有人都适合大量食用。例如，消化功能较弱或有湿热体质的人群应适量食用，以免引起不适。因此，在使用山药作为药材或食材时，最好根据个人体质和需求进行合理搭配和使用。
通过合理利用山药的药用部位，不仅可以达到保健养生的效果，还能帮助改善某些慢性疾病的症状。希望以上信息对您有所帮助！
