五香豆腐是一道色香味俱佳的传统家常菜，以其独特的五香味和软嫩的口感深受人们喜爱。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。下面，我们就一起来学习如何制作美味的五香豆腐吧！

所需食材：

- 嫩豆腐：一块（约400克）

- 五香粉：适量

- 生抽：2勺

- 老抽：1勺

- 白糖：1小勺

- 食用油：适量

- 清水：适量

- 小葱：少许（切段装饰）

制作步骤：

第一步：准备材料

将嫩豆腐切成大小均匀的小块，大小可以根据个人喜好调整。切好后放在盘子里备用。

第二步：调制酱汁

在碗中加入两勺生抽、一勺老抽、一小勺白糖以及适量的五香粉，搅拌均匀，制成调味酱汁。五香粉的用量可以根据个人口味适当增减。

第三步：煎豆腐

锅中倒入适量食用油，开中小火加热。待油温升至五成热时，放入切好的豆腐块，轻轻翻动，避免粘锅或破碎。将豆腐两面煎至金黄色后盛出备用。

第四步：炖煮豆腐

将煎好的豆腐重新放回锅中，倒入事先调好的酱汁，再加入少量清水，水量以刚刚没过豆腐为宜。盖上锅盖，用小火慢炖5分钟左右，让豆腐充分吸收酱汁的味道。

第五步：收汁装盘

待汤汁略微收浓时，打开锅盖，转大火快速翻炒几下，使豆腐表面更加入味。最后撒上切好的小葱段点缀，即可关火装盘。

小贴士：

1. 选择嫩豆腐：嫩豆腐质地细腻，更容易吸收调料的味道，口感也更佳。

2. 控制火候：煎豆腐时要耐心，避免急火快煎导致外焦里生。

3. 调味灵活：如果喜欢更浓郁的五香味，可以多加一些五香粉或者添加其他香料如八角、桂皮等。

一道香气扑鼻、色泽诱人的五香豆腐就完成了！无论是搭配米饭还是作为宴客菜肴，都是一道不可错过的美味佳肴。快动手试试吧，相信你也能轻松做出令人满意的家常版五香豆腐！